贮前预解决

　　1、适逢其会采收。栗子成熟期依产地和种类而异，正常以充足红熟时采收为宜。此外采收时还要留意天气，下雨天或者雨后初晴、露水末干时不应该=采收。过早采收或者一次性打栗苞法采收不熟的栗果，只会影响栗果单粒重的增多和栗果的质量，并且不容易储藏。

　　2、精选。用10%的食盐水精选栗子，以剔除病虫栗以及不熟的空、瘪粟，有益于栗子的储藏保温。

　　储藏办法

　　1、沙藏法。正在阴凉室内或者许地窖中，铺10厘米的湿沙后，1层栗果1层湿沙堆藏，最上遮盖10厘米之上的沙层，堆高没有超越1米。河沙湿度维持正在65%内外 (手握成团，手扩散开)为宜，平常视沙的枯燥度及时喷药保湿。

　　2、锯草屑储藏法。选用鲜活的含水量约30－35％的锯草屑，按与栗果1：1的对比混合倒入正在透风阴凉的室内，而后正在下面再遮盖约9厘米的草屑。储藏时期要时常审查室内量度、湿度、透风环境及栗真情况。

　　3、缸坛藏法：将栗子种子放入枯燥干净的小缸或者细口坛内（切忌用装过酒的缸或者坛），装到八成满时，正在缸（坛）口塞入稻草，而后将缸（坛）倒置正在石板或者枯燥天空上。此种储藏法实用于大批栗实，可保温到年节。

　　4、带蒲保温储藏。将带蒲栗装于竹篓中，堆存于阴凉的房间里。正在后期有益于栗果潮气维持和营养积攒，起到定然的保温作用。经40天储藏审查，货物好果率高达95%-98.3%。若要临时储藏，则须转换其余形式储藏。

　　5、塑料袋室内常温储藏。将“发汗”后的栗子，再用70%甲基托布津500倍液浸5秒钟，存入浸湿，装入50厘米×60厘米、两侧有好多个直径1.5厘米的小孔的塑料袋中，置于透风优良的室内，没有紧贴贴压。

　　6、冷藏储藏保温。栗子正在常温下储藏，因为栗子栗果含水量较高，栗果及病原体菌深呼吸及新陈代谢均非常活泼，很简单形成栗果的腐朽。而正在高温下储藏，则可升高栗果及病原体菌的新陈代谢运动，升高潮气的丧失，有益于储藏。但栗果归于顽拗性果实，没有耐0℃以次高温储藏，因而冷藏法一般较适宜的量度正在1-4℃。

　　7、熟果干藏。一般风干的生栗果味甜，但工夫长易干腐。若先煮后烘干晒干，则可久藏。详细做法是：将栗果于沸水中煮约10秒钟，使果肉熟而没有糊(糊则干后为粉)，晒干或者烘干后，带壳销毁于枯燥条件中。熟干栗果固然风味大减，但交通不方便的地区能够用栗代粮，或者整年供给市面。